Né à Haccourt le 6 août 1952.
On le surnomme le magicien du sucre. André Franquin l'avait baptisé le virtuose du chocolat.
C'est un homme de passions, souvent complémentaires. Il s'est spécialisé dans l'ornementation du culinaire.
Cuisinier-chercheur, Artiste gourmand, mais aussi peintre et sculpteur.
La tète dans les étoiles et les pieds bien sur terre, son imagination créatrice associe l'art à la matière et donne à l'éphémère un goût et un parfum d'éternité.
Geboren te Haccourt op 6 augustus 1952.
Men geeft hem de bijnaam de suikertovenaar. André Franquin doopte hem de chocolade-virtuoos.
Het is een man van passies. die dikwijls complementair zijn.
Hij specialiseerde zich in de versiering van het culinaire. Kok-zoeker, gulzig Kunstenaar maar ook schilder en beeldhouwer.
Het hoofd in de sterren en de voeten stevig op de grond, zijn scheppende verbeelding associeert kunst met materie en geeft aan het vergankelijke een smaak en een parfum van eeuwigheid.
Born in Haccourt on 6 August 1952.
He is nicknamed the sugar magician. André Franquin had christened him the chocolate virtuoso.
He is a mari of what are often complementary passions.
He has specialised in culinary ornamentation.
A researcher cook, Epicurean artist, but also a painter and sculptor.
With his head in the stars and his feet firmly on the ground, his creative imagination combines art and matter and endows the ephemeral with a taste and fragrance of eternity.
